Tiroir situé sous le four : une fonctionnalité digne d’un restaurant, souvent méconnue
Pourtant, ce tiroir peut s’avérer très pratique lors de la préparation de plusieurs plats au four ou pour les grandes tablées. Le tiroir est en réalité un chauffe-plat pensé pour garantir le maintien au chaud de tout ce qui est placé à l’intérieur. Il peut s’agir de plats cuisinés directement dans le four, mais également de recettes annexes ou tout simplement d’assiettes. En effet, le tiroir est placé juste sous le four, ce qui fait qu’il emmagasine la chaleur générée pendant l’utilisation.
Il permet donc d’y déposer sereinement un plat fraîchement cuisiné et de le conserver à la bonne température sans prolonger la cuisson. De plus, le tiroir permet de mieux contrôler l’humidité qui circule. Cela contribue à limiter l’assèchement de la nourriture. En cela, le tiroir est pratique pour conserver une entrée ou un accompagnement au chaud tandis que le plat principal termine de cuire au four. Cela permet d’ailleurs de réduire sa consommation énergétique dans la cuisine.
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