Dans la patrie d’Auguste Escoffier, la culture gastronomique est très vivante. Et les Français savent où poser leurs fourchettes ! Ainsi, la figure du chef occupe une place majeure auprès de ceux qu’il reçoit à sa table. Près de neuf Français sur dix (86 %) déclarent que certains chefs peuvent être considérés comme des artistes et 84 % considèrent la gastronomie comme un art à part entière, au même titre que la peinture ou la musique.
Parmi les grands chefs contemporains, certains sont devenus de véritables stars, reconnus bien au-delà de leurs cuisines. C’est le cas d’Alain Ducasse, ambassadeur mondial de la gastronomie française, de Pierre Gagnaire, maître de l’inventivité culinaire, ou encore d’Anne-Sophie Pic, seule cheffe française triplement étoilée. Autres noms très respectés, dont le grand public peut au moins dévorer des yeux les créations à travers des émissions télévisées : Yannick Alléno, Hélène Darroze ou encore Thierry Marx.
Une règle d’or au restaurant
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