Ce bon conseil, c’est le célèbre critique gastronomique François Simon qui le lui a soufflé. Selon lui, accepter sans broncher la première table qu’on vous propose, c’est souvent le meilleur moyen de se retrouver mal placé.
Alors, la prochaine fois que vous irez au restaurant, prenez quelques secondes de réflexion avant d’accepter de vous asseoir. D’abord, repérez où se trouvent les toilettes. La table est-elle située près de ce lieu de passage et de ses odeurs pas toujours agréables ? Méfiance aussi du côté de la porte d’entrée, souvent exposée aux courants d’air. N’hésitez pas à demander une autre table si celle proposée ne vous convient pas.