Le gâteau au yaourt est un véritable tout-terrain qui se prête à toutes les variations.
Vous pouvez changer sa forme en répartissant la pâte avant cuisson dans des moules individuels façon muffins ou dans un moule à cake. Pensez alors à moduler le temps de cuisson en fonction de la taille de votre moule et de l’épaisseur de la pâte.
Osez décliner sa saveur en remplaçant les zestes de citron par du zeste d’orange ou de pamplemousse ; renforcez la note vanillée en ajoutant les grains noirs d’une gousse de vanille à votre pâte ; partez sur une version chocolatée en mélangeant un peu de cacao en poudre non sucré et quelques pépites de chocolat à votre pâte ; testez une version fruitée en additionnant des morceaux de fruits frais ou confits à votre pâte.
N’hésitez pas à couper votre gâteau au yaourt en 2 disques égaux dans l’épaisseur pour les tartiner de confiture, de pâte à tartiner chocolatée, du miel ou légèrement les imbiber au pinceau de jus de fruits, d’alcool ou de café avant de reformer votre gâteau.
Enfin, à la sortie du four, saupoudrez la surface de votre gâteau de sucre glace pour encore plus de gourmandise.
Le truc en plus : le gâteau au yaourt ananas de Cyril Lignac
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