L’huile d’olive permet de cuire les aliments tandis que l’huile de colza est parfaite pour les salades. Vous pouvez chauffer l’huile de colza sans dépasser les 180 °C pour ne pas détruire les ALA. Une bouteille d’huile ouverte doit être consommée dans les 3 mois suivants.
La consommation d’environ 6 ou 7 noix par jour permet de couvrir nos besoins quotidiens en ALA. Les graines de courge, de lin, de chia, de citrouille et de soja renferment également une quantité non négligeable d’ALA. Vous pouvez aussi en trouver dans le pourpier, les blettes, le chou ou encore les pépins de framboise et de kiwi.