La date de durabilité minimale (DDM) a donc remplacé la date limite d’utilisation optimale (DLUO). Elle permet donc de connaître la date jusqu’à laquelle ces denrées conservent leur apparence normale, leur goût, leur texture et leur valeur nutritive. Ainsi, si l’emballage d’un produit n’a pas été endommagé ou qu’il n’a pas gonflé, vous pourrez le consommer. Pour éviter que le consommateur soit induit en erreur sur la nature de cette date, les fabricants ont maintenant le droit de le préciser sur le produit qu’il peut être consommé après la date de péremption. Ils peuvent également être vendus.
DDM et DLC : quels produits peuvent être vendus ?
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, de nombreux magasins vendent ces produits avec une réduction. Quelques jours avant l’arrivée de la date limite de consommation (DLC), les produits frais sont vendus en promotion, souvent à – 30 %. Le jour même de la date limite de consommation, ils sont parfois à – 50 %. Pour les viandes ou poissons, c’est l’occasion de les acheter et de les congeler, ça permet de faire des économies tout en se faisant plaisir.
Les produits dont la DDM est passée peuvent aussi être vendus. Ils sont souvent réunis dans un rayon dédié du magasin et sont faciles à trouver.